ビーガン代替品（乳製品、肉、卵）の市場規模は2022年に298億米ドルと評価され、2030年までに495億米ドルに達すると予測されており、2024年から2030年にかけて6.5%のCAGRで成長します。
拡大するビーガン代替品市場の探求: 乳製品、肉、卵
ビーガン代替品市場は爆発的な成長を遂げており、 その価値は2027 年までに 740 億ドルに達すると予測されています。この成長は主に、健康意識の高まり、環境への懸念、動物福祉をめぐる倫理的配慮によって促進されています。
消費者の嗜好の変化
より多くの個人が植物ベースの食事を採用するにつれて、企業は次のような革新を行っています。この需要に応えます。アーモンドミルク、オーツヨーグルト、カシューチーズなどのビーガン乳製品が人気を集めています。これらの代替品は乳糖不耐症の消費者に応えるだけでなく、健康愛好家も魅了します。例:
- アーモンド ミルク: 最も人気のある非乳製品のミルクで、カロリーが低いことが人気です。
- ココナッツ ヨーグルト: 乳製品を含まず、プロバイオティクスが豊富なクリーミーな代替品。
肉の代替品: 植物性タンパク質の台頭
肉の分野で代替品、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズなどの製品は、肉に対する私たちの認識を再定義しています。これらのブランドは、エンドウ豆タンパク質やその他の植物由来の原料を利用して、牛肉や鶏肉の味と食感を忠実に模倣した製品を作成しています。主要な統計には次のものがあります。
- 植物由来の肉市場は2027 年までに 350 億ドルに達すると予想されています。
- 60% 以上 消費者の は植物由来の肉を試すことに前向きです。
卵の代替品: イノベーションと持続可能性
卵の代替品も増加傾向にあり、次のような製品が登場しています。ジャストエッグ突撃を主導する。緑豆から作られたこの液状卵の代替品は、伝統的な卵と同じようにスクランブルして調理できるため、ビーガンと非ビーガンの両方に人気があります。人気の要因は次のとおりです。
- タンパク質含有量が高く、環境への影響が最小限に抑えられている。
- パン作りから朝食料理まで、さまざまなレシピに汎用性がある。
将来のトレンドとイノベーション
研究室で栽培された肉や強化乳代替品の革新が続いており、ビーガン代替品市場の将来は有望に見えます。認知度が高まるにつれて、ブランドが新しいフレーバーやテクスチャーを探求する可能性も高まり、消費者の選択肢がさらに豊富になります。植物ベースの革命を受け入れる準備はできていますか?