ビーガンシュリンプの市場規模は2022年に8億9000万米ドルと評価され、2030年までに22億1000万米ドルに達すると予測されており、2024年から2030年まで15.0%のCAGRで成長します。
ビーガン シュリンプの台頭: 市場動向と消費者洞察
ビーガン シュリンプ市場は、持続可能な魚介類の代替品を求める消費者の需要の高まりにより急速に成長しています。最近の報道によると、植物由来のシーフードの世界市場は2026 年までに13 億ドルに達すると予測されており、ビーガンシュリンプがその先頭を走っています。この変化は単なる傾向ではありません。それは、私たちが魚介類をどのように認識し消費するかにおける革命です。
市場概要
植物ベースの食生活を受け入れる人が増えるにつれ、ビーガン シュリンプの魅力は急増しています。 グッド キャッチやニュー ウェーブ フーズなどのブランドが最前線に立っており、伝統的なエビの味と食感を模倣した革新的な製品を提供しています。これらの代替品はエンドウ豆、海藻、 レンズ豆などの材料から作られているため、動物実験をしていないだけでなく、栄養価も高くなります。
消費者インサイト
- 健康意識: 多くの消費者はより健康的なタンパク質源を求めており、ビーガン シュリンプは低カロリー、高タンパク質の選択肢となります。
- 持続可能性懸念事項: 乱獲と環境悪化により、消費者は二酸化炭素排出量の少ない植物ベースの代替品を求めています。
- 倫理的な選択: 以下のような動機を持つ消費者が増えています。
市場の課題
成長にもかかわらず、ビーガン シュリンプ市場は次のような課題に直面しています。
>
- 価格競争力: ビーガンエビは従来の魚介類よりも高価であるため、一部の消費者が躊躇する可能性があります。
- 製品の知名度:人々は植物由来のエビに馴染みがなく、味や品質について懐疑的な見方をしています。
将来の展望
イノベーションが続くにつれ、将来は有望に見えます。食品技術の進歩により、企業はビーガンエビの味と食感を改良し、より幅広い聴衆にとってより魅力的なものにする可能性があります。さらに、より多くのレストランが植物ベースのオプションをメニューに組み込むにつれて、ビーガン シュリンプの知名度と受け入れがさらに高まる可能性があります。
個人的な経験
私自身、さまざまなビーガン シュリンプ製品を試してきましたが、利用可能な多様性を証明できます。一部のブランドは、風味と食感の両方でエビの本質を真に捉えており、タコスや炒め物などの料理に素晴らしいアクセントを加えています。これらの製品に対するビーガン コミュニティの興奮は明らかであり、食品業界でこのようなイノベーションを見るのは刺激的です。