冷凍キノコ市場規模は2022年に45億米ドルと評価され、2024年から2030年まで7.9%のCAGRで成長し、2030年までに78億米ドルに達すると予測されています。
急成長する冷凍キノコ市場: トレンド、洞察、機会
冷凍キノコ市場は、便利で栄養価の高い食品の選択肢に対する消費者の需要の高まりにより、目覚ましい成長を遂げています。 2023 年から 2030 年にかけて 5% 以上の CAGR が予測されており、大企業と中小企業が消費者の関心を求めて競い合うため、市場の競争は激化しています。
市場の概要
世界的に、冷凍食品はキノコ市場は約50億ドルと評価されています。この分野は、植物ベースの食事の人気の高まりと、さまざまな料理でのキノコの使用の増加により、繁栄しています。シイタケ、ポートベロー、ボタンマッシュルームなどの品種は特に需要が高いです。
成長の主な原動力
- 健康志向: 消費者の意識はますます高まっています。キノコの豊富な栄養素や免疫力を高める効果など、キノコの健康上の利点。
- 利便性: 冷凍キノコは保存期間が長く、簡単に食事ができます。
- 多用途性: これらのキノコは、スープやソースから炒め物まで、さまざまな料理に使用でき、定番の食材となっています。
市場の課題
成長にもかかわらず、冷凍キノコ市場は課題に直面しています。主な問題は次のとおりです。
- 品質管理: 冷凍キノコの品質と風味を維持することは、加工および流通中に困難な場合があります。
- 消費者の意識: 一部の消費者は、冷凍品種の味や食感についての認識のため、依然として生のキノコを好みます。
将来の見通し
専門家は、技術的な問題が解決されると予測しています。冷凍と包装の進歩により、製品の品質が向上します。冷凍キノコを使用することで、消費者にとってより魅力的なものになります。さらに、特に Instagram や TikTok などのソーシャル メディア プラットフォームにおけるマーケティング戦略の革新により、関心と売上がさらに高まると考えられます。
私自身キノコ愛好家として、冷凍キノコの多用途性は魅力的だと感じています。栄養価を損なうことなく手早く食事ができるため、今日の忙しいライフスタイルにとって双方にメリットがあります。